炒
康熙字典
【巳集中】【火】炒·康熙筆画：8 ·部外筆画：4
【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切，
𠀤音吵。【集韻】熬也。【說文】本作
𩱦。【徐鉉曰】今俗作
𤌐。別作炒。非是。【玉篇】本作㷅。【廣韻】本作煼。互詳㷅煼二字註。 𤌐字原从函作。
基本解释
● 炒
- 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
- 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。
英语 fry, saute, roast, boil, cook
德语 etwas in der Pfanne kurz braten, sautieren; hochzüchten, Krach schlagen (V)
法语 faire sauter,sauté (cuisine),frit,jeter au feu,livrer aux flammes
说文解字
《說文解字》
𤎅也。从
𩰲芻聲。尺沼切〖注〗臣鉉等曰：今俗作
𤈓，别作炒。非是。
《說文解字注》
(𩱦)𤎅也。爾雅音義引三蒼𤎅也，說文火乾物也，與今本異。玄應再引與今本同。方言：𤎅㷅
𤋎
𤏛鞏火乾也。秦晉之閒或謂之㷅。按㷅卽𩱦字，或作
𤌽。玄應曰：崔寔四民月令作炒。古文奇字作
𤍕。从䰜芻聲。尺沼切。廣韵初爪切。古音在四部。
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