廚

【寅集下】【广】廚·康熙筆画：15　·部外筆画：12

【唐韻】直株切【集韻】【韻會】重株切，𠀤音躕。【說文】庖屋也。【孟子】是以君子遠庖廚也。

又【玉篇】主也。【後漢·黨錮傳】度尚，張邈，王考，劉儒，胡毋班，秦周，蕃嚮，王章，爲八廚。廚者，言能以財救人也。

又櫝也。【晉書·顧愷之傳】愷之嘗以一廚畫寄桓𤣥。【南史·齊陸澄傳】王儉戲之曰：陸公書廚也。

又馗廚，菌也。【爾雅·釋草】中馗菌。【註】地蕈也。今江東人名爲土菌。亦曰馗廚。

又木名。【集韻】斯條國有廚木，汁肥，可用之煑餅。　【廣韻】俗作厨。

● 廚

chú ㄔㄨˊ

1. 廚房。《孟子•梁惠王上》：“是以君子遠庖廚也。”
2. 烹飪；烹調。元曹德《折桂令•江頭即事》：“竹里行廚，花下提壺。”
3. 主持烹飪的人；操辦官食的官。《漢書•王嘉傳》：“董賢母病，長安廚給祠具，道中過者皆飲食。”
4. 肴饌；宴席。漢班固《漢武帝内傳》：“夫人設廚，廚之精珍，與王母所設者相似。”
5. 以財物救濟他人的人。《後漢書•黨錮傳序》：“廚者，言能以財救人者也。”
6. 室內置物的高架。《齊民要術•蔓青》：“挂着屋下陰中風凉處，勿令煙熏，煙熏則苦。燥則上在廚，積置以苫之。”
7. 木名。《集韻•虞韻》：“廚，斯條國有廚木，汁肥可用煑餅。”
8. 箭室。《集韻•虞韻》：“廚，箭室。”
9. 同“櫥”。箱櫃。《晉書•顧愷之傳》：“愷之嘗以一廚畫糊題其前，寄桓玄。”
10. 同“㡡”。帳。宋李清照《醉花陰•重陽》：“玉枕紗廚，半夜涼初透。”
11. 姓。《字彙•广部》：“廚，姓。”《萬姓統譜•虞韻》：“廚，見《姓苑》。”

英语 kitchen; closet; cupboard

法语 cuisine (pièce)

詳細字義

◎ 廚

廚 chú

名

(1) (形聲。从广( yǎn)，尌( shù)聲。本義:廚房)

(2) 同本義 [kitchen]

廚，庖屋也。——《說文》

《孟子》始有廚字，是周初名庖， 周末名廚也。——《說文句讀》

廚主食者也。——《蒼頡篇》

是以君子遠庖廚也。——《孟子·梁惠王上》

飾廚傳，俗字誤作廚。——《漢書·宣帝紀》

三日入廚下，洗手作羹湯。——張籍《新嫁娘》

廚冷難留烏止屋。——白居易《酬夢得貧居詠懷》

軒東故嘗爲廚，人往，從軒前達。——歸有光《項脊軒志》

又如:廚下(廚房);廚頭(廚房);廚倉(廚房與糧倉);廚帳(賬幕式廚房)

(3) 主持烹飪的人 [head of cooking]。

如:廚下兒(炊事工);廚人(廚師。又稱:廚戶，廚司，廚子，廚下兒);廚娘(烹調食物的婦女)

(4) 操辦官食的官 [official in charge of mess]

賢母病，長安廚給祠食。——《漢書·王嘉傳》

又如:廚吏(廚宰。主持炊事的小吏);廚兵(炊事兵);廚役(擔任炊事的僕役)

(5) 菜餚 [dishs]

夫人設廚。——班固《漢武帝內傳》

又如:廚膳(廚饌，飯菜);廚珍(珍貴美味的食品);廚車(運食物的車)

詞性變化

◎ 廚 chú

動

(1) 烹飪;烹調 [cooking]

竹裏行廚，花下提壺。——元· 曹德《折桂令》

又如:廚養臣(掌管君主膳食的官員)